Ateria- ja puhtauspalvelut
Valmistamme erityisruokavalioita kansallista allergiaohjelmaa noudattaen ja ainoastaan seuraavista syistä:
Pysyvät erityisruokavaliot, todistus voimassa toistaiseksi (vaativat lääkärintodistuksen), kuten keliakia ja diabetes.
Ruoka-aineallergiat (esim. maitoallergia, vilja-allergia, soija-allergia, lisäaineallergia), tarkistus 1-2 vuoden välein (vaativat lääkärin / terveydenhoitajan todistuksen)
Vegaaniruokavaliota noudattavilta pyydetään erityisruokavaliotodistus (lakto-ovovegetaarinen vaihtoehto tarjolla päivittäin).
Muut vakavia allergisia oireita aiheuttavat yksittäiset ruoka-aineet (kansallisen allergiaohjelman ohjeet), (www.allergiaterveys.fi)
Uskonnollisiin tai eettisiin syihin perustuva ruokavalio (ruokavaliokeskustelu tulee käydä neuvolan / kouluterveydenhuollon kanssa)
Kasvisruokavaihtoehto (lakto-ovo) on ruokailussa asiakkaan vapaasti valittavissa. Kasvisruoka on myös esim. kalaruokapäivänä kalaton vaihtoehto. Pyrimme tällä kasvisten käytön lisäämiseen ja yksittäisten annosten valmistuksen vähentämiseen ruoan laadun parantamiseksi. Kasvisvaihtoehto sisältää ruokalajista riippuen maitotuotteita ja / tai kananmunaa ja se soveltuu lounaalla muiden tarjolla olevien lisäkkeiden kanssa nautittavaksi.
Valmistamamme ruoka on laktoositonta, todistusta ei tarvita.
Muita huomioitavia asioita:
- erityisruokavaliotodistus tulee olla allekirjoitettuna julkisen terveydenhuollon asiantuntijan toimesta (Hämeenkyrön kunta tai PSHP:n lääkäri / terveydenhuollon asiantuntija)
- erityisruokavaliotodistus tulee tehdä Hämeenkyrön kunnan omalle erityisruokavaliolomakkeelle (pdf-lomake alla)
- erityisruokavaliolomakkeesta tulee selvitä asiakkaan koko nimi (kutsumanimi alleviivattuna), kohde / hoitopaikka / koulu sekä ryhmä / luokka
- jokaiselta asiakkaalta on voimassa kerrallaan vain yksi erityisruokavaliotodistus
- ruokavaliotiedot toimitetaan ruokapalveluille neuvolan / kouluterveydenhuollon kautta
- jos lapsi vaihtaa hoitopaikkaa tai koulua kesken toimintakauden, huoltajan huolehtii erityisruokavaliotiedon siirtymisestä uuteen kohteeseen
- jos asiakas ei kahteen viikkoon ole syönyt hänelle valmistettua erityisruokavalioannostaan, terveydenhoitaja ottaa yhteyttä kotiin ja tarkistaa, voidaanko ruokavalio purkaa
- kaikki ruoka-aineiden lisäyskokeilut ruokavalioon toteutetaan kotona
- kaikista muutoksista erityisruokavaliossa tulee ilmoittaa välittömästi hoitopaikkaan / kouluun / keittiölle
- mikäli on kyse erityisen haastavasta ruokavaliosta, järjestetään tarvittaessa yhteispalaveri erityisruokavalion ja ruokailutilanteiden toteuttamisesta
- kunnan henkilökunnalle on tarjolla perus- ja lakto-ovovegetaarinen ruoka, erityisruokavalioita ei valmisteta (www.hameenkyro.fi -sivuilla julkaistavissa ruokalistoissa ruokalajien kohdalla merkinnät L = laktoositon, M = maidoton ja G = gluteeniton)
Edellinen Ateria- ja puhtauspalvelut Seuraava Koulujen ateria- ja puhtauspalvelut
